□宋婧 高岷

走进郑陆镇亚源生态大闸蟹养殖基地，60亩水面波光粼粼。一排排规划整齐的网箱里，是一只只鲜活肥美、个大饱满的大闸蟹。“今年夏秋季连续高温，两次超大台风给无数蟹农带来巨大损失，而我们基地未受到丝毫影响。”亚源生化科技公司董事长宓水潮说，周边几十家养殖户跟着尝到了科学养殖的甜头。

亚源生态大闸蟹的秘诀在饲料和养殖技术上。2019年，农业农村部发布了饲料“禁抗”相关规定，许多养殖户面临转型与调整。“‘去冰鲜养殖’是一个科学的应对之策。”宓水潮说，当前，大闸蟹“去冰鲜养殖”在国内是个难点，亚源生化联合上海海洋大学水产与生命学院华雪铭博士科研团队，连续四年在常州、上海两地进行“去冰鲜养殖”，试验均获得成功，在这个过程中也悟出了一套适合“去冰鲜养殖”的科学养殖方法论。

公司研究发现，从玉米酶解中获得“小肽”，再提取谷氨酰胺制成植物小分子蛋白质产品，用于大闸蟹饲料以及水体营养补充料中，可以彻底替代冰鲜养殖。“这既符合国家环保要求，又能有效促进大闸蟹的肝胰腺发育、维护肠道健康、提高抗应激能力，极大地增加了大闸蟹的存活率，养殖出的螃蟹无土腥味，口感鲜甜。”宓水潮说。

公司自2006年创办以来，本着“向基础原料要营养”的奋斗目标，与上海海洋大学水产与生命学院建立战略合作，通过产品安全认证、产品养殖认证、产品市场推广以及研究生的培养等全链合作，大大加速了科技成果转化落地，走在行业技术创新的前列。2020年，公司持续放大院校企合作的“乘数效应”，相继完成了双解对植物蛋白质分子量的控制，高含量L-谷氨酰胺的生物提取，产品为养殖业带来利好。

在新技术的支撑下，公司每年参与100万吨配合饲料生产，为10万养殖户提供养殖安全保障，成为广东粤海饲料集团等一批知名上市企业的优质原料供应商。2021年，公司倡导的营养施救理念在实践中获得突破，青年鸡饲喂小肽产品后死淘率下降90%以上；鱼塘疾病暴发时，采用含谷氨酰胺的小肽产品全塘营养施救，疾病暴发会被明显压制，成功率高达95%。同时，公司与中国农业科学院饲料研究所新饲料创新团队合作，进行蛋鸡试验。结果显示，采用小肽产品饲喂蛋鸡，产出鸡蛋的哈氏单位(蛋清厚度)高达84，达到了国际领先水平，并在美国自然杂志发表论文，其成果也被中国农业科学院官网引用。

一项项技术转化，一个个成果运用，让企业的高质量发展之路越走越宽广。截至目前，公司已设立专项课题10余个，发表产品相关论文20余篇，并率先找到了水生动物抵御嗜水气单胞菌方案，为提高水产品养殖成活率作出了积极贡献。

让动物更健康，让餐桌更安全。去年开始，亚源生化布局健康产业，初步形成从饲料营养到生态养殖再到百姓餐桌的全产业链，“接下来，我们将继续以常规基础原料为底物，不断加大研发和创新力度，生产出更多安全、高效的功能性产品，守护好百姓‘舌尖上的幸福’。”宓水潮信心满满地表示。