本报讯（记者 龚励） 又到一年“食春季”，各类春鲜陆续上市。3月5日，记者走访市区多家农贸市场、商超，看到香椿、春笋、芦蒿、蚕豆等时令蔬菜已争“鲜”上市，为市民的餐桌平添了一抹“春天的味道”。

在飞龙综合市场，卖春菜的菜摊一家挨着一家，马兰头、金花菜、荠菜、香椿等热销品种被摆放在“C位”，前来询价、购买的市民络绎不绝。“我每年春天都要买香椿，回家做香椿炒鸡蛋，那味道别提多香了。”市民张女士一边挑选香椿一边对记者说。摊主刘老板表示，近期春菜销量不错，香椿价格较往年稍便宜一些，很多市民过来尝鲜。

春菜不仅在传统菜市场热销，在各大超市和生鲜电商平台同样备受青睐。在大润发超市关河店，工作人员告诉记者，蔬菜的销量较前几周增长了30%，超市还推出一系列春菜促销活动吸引消费者。在生鲜电商平台“叮咚买菜”上，春菜的订单量近期也呈现爆发式增长。一位配送员表示，3月以来，春菜订单明显增多，有时候出去一趟要送好几单。

对于春菜的食用方法，记者采访了营养师王英杰。她介绍，春菜富含维生素、矿物质和膳食纤维，对人体健康非常有益。例如，马兰头具有清热解毒、凉血止血的功效；春笋含有丰富的植物蛋白和膳食纤维，有助于消化。在烹饪时，建议采用清淡的方式，如清炒、凉拌等，这样能最大程度地保留春菜的营养成分。