■吕洪涛 图文报道 部分图片由受访者提供
糖果是年货必备。每到年底，糖果就会迎来消费旺季。在常州，东风糖果冷食厂生产的糖果陪伴了几代人。如今，老厂区虽然不在了，但老商标等工业遗产被保留了下来。看到它们，很多常州人的心底都会再次涌起那份“甜蜜记忆”。
老商标、老糖纸和老饼干桶，老厂的很多元素被保留
“看到这些老物件，就会让人想起和东风糖果冷食厂有关的过往。”李宪中是怡泰食品有限公司（以下简称怡泰食品）的创始人，他的公司内至今保存着糖果厂老商标，以及上世纪八九十年代的老糖纸和老饼干桶。
据李宪中介绍，2004年，东风糖果冷食厂和怡泰食品合并。他怀着对老国企品牌的怀念和振兴信念，保留了东风糖果冷食厂的原厂名和“三新”牌商标，确保了这一老品牌企业的传承和延续。
在东风糖果冷食厂的历史上，桂花酸梅晶是经典产品。为了最大程度地保留酸梅晶产品的营养成分和大家熟悉的酸梅晶老味道，怡泰食品对产品的配方和工艺进行了深入研究。通过传承老味道，公司保留了酸梅汤的经典风味，这也成为怡泰食品公司的核心竞争力。
李宪中告诉记者，2020年，他们公司引入了新的自动化生产线，进一步提升了生产效率和多元化产品供应。2021年，桂花酸梅晶产品在天猫酸梅粉类目排名第一，连续多年销售领先。
到记忆中去寻找，南大街那家卖糖果的光明门市部
根据《常州东风糖果冷食厂厂志》的记载，东风糖果冷食厂原来是国集合营企业，被大家所熟知的地址在怀德桥畔西河沿碧霞弄内。它是由若干个食品厂和个体作坊在不同的历史时期不断合并组成的，主要生产糖果、饮料、饼干、茶食糕点等类食品。
东风糖果冷食厂的前身是光明糖果厂。光明糖果厂是在1945年抗日战争胜利后由张志刚、屈德虎两人合办。其中，张志刚出资白米60担（4500斤），屈德虎出资白米30担，厂址在常州娑罗巷6号，当时职工有六七人，产品主要为手工棒糖、雪花软糖，兼产一些硬糖、拌砂糖。在糖果淡季时，该厂则手工做一些面包和饼干。解放前夕，光明糖果厂濒临关闭，有些工人离职回乡。此时，劳资双方均无经济保障，工人也没有工资收入。
常州解放后，国家号召恢复经济。资料记载，1954年，原先经营煤油生意的“夕康煤油号”被市商业局批准加入光明糖果厂。此时，光明糖果厂的生产任务逐渐增加，原有的娑罗巷工厂已不能适应生产的需要，于是在1955年搬至早科坊。同年，为了产销方便，光明糖果厂在南大街开设光明门市部，主要经营光明糖果厂的产品。
1956年，因行业实行公私合营，和平糖果制造社、发记糖果店等并入光明糖果厂。两年后，光明糖果厂和时代食品厂合并，称时代食品厂。合并后，全厂分为两个生产车间，茶食车间设在西下塘，专门生产茶食糕点；糖果车间先后设在早科坊和史家弄，专门生产各种糖果。
1958年，协盛棉织厂的棒冰车调给时代食品厂。两年后，食品厂根据市场需要，又增建了汽水间。1966年10月，时代食品厂改名为东风糖果冷食厂，以生产糖果、茶食糕点、面包、饼干为主。
很少人知道，它还曾生产过啤酒
东风糖果冷食厂生产的糖果，从类型上来说可分为四类：硬糖、奶糖、花色糖果、巧克力制品。
糖果生产有着很强的季节性，生产一般在秋冬季节，春末及夏季均不宜生产，而此时却是饮料生产的黄金时间。所以，糖果生产和饮料生产的统筹安排，使东风糖果冷食厂的生产更加均衡。该厂的饮料生产分为液体饮料和固体饮料两大类，其中液体饮料有汽水、鲜桔水、酸梅汁、果味露等；而固体饮料主要有桂花酸梅晶、桔子粉、菊花晶等。
除了生产糖果等甜食，该厂还曾生产过啤酒。1973年，东风糖果冷食厂筹建啤酒生产，4年后正式投产。投产后的5年中，该厂共生产1849吨啤酒。1982年，啤酒项目下马，原啤酒生产人员转产华夫饼干，成立了华夫饼干车间。
至于东风糖果冷食厂的商标，年纪大一点的市民可能会记得，早期，它的产品是“快乐”牌的。后来，全国商标普查，发现东风糖果冷食厂的“快乐”牌商标和上海口岸商标“快乐”混同，本着后注册要让先注册、一般产品商标要让口岸商标的原则，东风糖果冷食厂在1981年改商标为“三新”牌。
可可酥心糖、桂花酸梅晶，都是老常州人记忆中的爆款
东风糖果冷食厂的历史上，有不少产品成为当时的爆款。1982年，上级要求加强儿童食品的生产。于是，研发小组根据要求研制出了“蛋白动物”饼干。该产品选用蛋清、蔗糖、琼脂等原料精制而成，营养价值高，风味独特，具有组织细腻、入口易化的特点。这种饼干都是以各种小动物为形状，所以被称为“蛋白动物”。
“蛋白动物”于1982年参加全国儿童食品展销会，并在展销会上被抢购一空。次年，该产品被国家经委授予优秀新产品证书，荣获金龙奖。
可可酥心糖也很受大众的欢迎。该糖果属于酥心型的夹心糖，以硬糖坯为外衣，果仁酱做馅心，香味纯净、入口酥松，深受男女老幼的喜爱。此外，糖果厂生产的奶油花生糖、杏仁酥、桔子糖等产品，也是热销产品。尤其逢年过节，都是供不应求。
上世纪八十年代初，东风糖果冷食厂成功研制桂花酸梅晶，将原来的液体酸梅汁产品变成了方便运输、可长期储存且冲调方便的固体颗粒。新颖的产品，超前的包装，让桂花酸梅晶一炮而红，闻名全国。
上世纪九十年代，东风糖果冷食厂在艰难中前行。1992年3月，常州东风糖果冷食厂更名为常州食品总厂，后又更名为常州东风糖果冷食有限公司，2004年，与怡泰食品合并。
“目前，我们怡泰正在申请江苏省老字号。未来，我们会继续努力，推动老字号品牌新发展，把老味道桂花酸梅晶发扬光大。”李宪中说。