本报讯（庄奕 图文报道） 功效同样是清热解毒，但和苦瓜比起来，口感软糯鲜甜的丝瓜明显更能赢得市民的好感。29日上午8时许，记者来到会馆浜综合市场，发现了一种长相与秋葵十分相似的八角丝瓜。

走进会馆浜综合市场，记者在一个摊位上看到了一种此前从未见过的蔬菜。墨绿色的外皮棱角鲜明，形状像一把收起的小伞，很容易被误认为是秋葵。“这叫八角丝瓜，和无棱丝瓜的品种不一样。”摊主贴心地主动为记者答疑解惑。

据她介绍，丝瓜分为无棱普通丝瓜和有棱的八角丝瓜。普通的有香丝瓜、肉丝瓜、长丝瓜和白玉丝瓜等多个品种，大多表面光滑。八角丝瓜又名八棱丝瓜、胜瓜，原产于广东，她摊位上的则是武进区奔牛镇的老菜农种的。“烹饪无棱丝瓜时，火候如果掌握得不好，或者烧好后放段时间，它就会氧化变色，汤也可能变得黏糊糊的。而八角丝瓜口感软嫩中带着厚实，还有种特别的清甜，去皮后清炒煲汤皆相宜，颜色也依旧是绿油油的。”

“以前没注意过这个品种的丝瓜，上个星期偶然买了一次，发现味道不错，我就常常来光顾了。”顾客王女士对记者说，用丝瓜做菜肴，连做两个星期不重样都没问题。蒜蓉蒸丝瓜、老油条炒丝瓜、丝瓜酿肉、丝瓜炒虾仁、丝瓜鲫鱼汤、丝瓜鸡蛋汤……样样都清爽下饭。