清晨，在大运河边散步，一阵轻风拂过，从空中飘来一阵沁人心脾的清香味，循味抬头而望，只见圩堤上水杉丛中有棵大刺槐树，上面挂满了白色的槐花。正如汪曾祺在《槐花》里写道：“玉渊潭洋槐花盛开，像下了一场大雪，白得耀眼。”槐花，在我的家乡，人们管它叫刺槐花。

刺槐花，不张扬，开得低调，它既不像栀子花开得那么浓烈突兀，也不像桃花开得妖娆明媚，古往今来，它很少被当作饰物入室。然而，它的香甜，却一直留在我悠长的记忆中。

儿时，村口池塘边有几棵很大的刺槐树。每当阳春三月，光秃秃的刺槐树就开始发芽，随着气温上升，刺槐树叶子变得茂密翠绿。每天放了学，我们就去村口池塘边，抬头看看刺槐树有没有开花。立夏后，小麦扬花，刺槐树就开花了。一串串洁白的刺槐花挂满了枝头，南风一吹，满树摇摆，十分诱人。

刺槐花花期只有五六天，鼓苞的时候最佳，等到花盛开也就老了。年少时，采摘刺槐花是我每年立夏后必做的事。一放学，就从家里拿根绑着钩子的长竹竿，去村口池塘边钩刺槐花。可池塘边的刺槐树又大又高，布满了坚硬的芒刺，低处的刺槐花用竹竿够完了，就得上树摘。那时为了吃上刺槐花，也真是拼了，会爬树的，为防止树上的芒刺刺人，穿着鞋慢慢地爬到了树上，先用小刀挖去树丫上的芒刺，再小心翼翼地站在树丫上。我们专挑尚未盛开的花苞，因为此花鲜嫩，生熟都能吃。先摘一串槐花下来，摘去后面的梗，连花带蕊放到嘴里，轻轻一嚼,一股甜丝丝的清香就从舌尖传递到全身。我们站在树丫上边摘边吃。树上的刺槐花很多，随身携带的小口袋不知不觉装满了。再摘刺槐花就往树下丢，丢给那些站在树底下，不能上树的女孩子们。最后，大家都拎着一小口袋刺槐花，相伴回家。

母亲把我摘回的刺槐花择好洗净，用盐腌一下，挤去水分后，再用清水洗净，倒进油锅里，翻炒片刻，打两三个鸡蛋和炒一下，一盘刺槐花炒鸡蛋就成了，这时整个厨房都弥漫着刺槐花的香味。我最爱吃母亲做的刺槐花饼，把小麦面和刺槐花揉合在一起，做成饼，放进油锅里，盖上锅盖。等两三分钟后，揭开锅盖，圆圆的刺槐花饼成型了，翻过来再炕三四分钟，再翻过去，散着清香的、金黄的刺槐花饼就好了。在那个物资匮乏的年代，这可是上等的点心。