■本报记者 庄奕 图文报道

毛蟹炒年糕、香辣蟹……这些让人垂涎三尺的美食里，壳薄肉嫩黄多的“六月黄”是必不可少的食材。听说“六月黄”在各大菜市场里已零星出现，13日，记者来到龙景菜市场一探究竟，发现“六月黄”难觅踪迹，但虾类大量上市，价格下降。

一名摊主对记者说，现在上市的“六月黄”还没有长足长好，大部分有苦味。“六月黄”是指刚刚经过第三次脱壳的雄性“童子蟹”，要到每年的农历六月即公历七八月上市，故被称为“六月黄”。提早上市的“六月黄”，蟹黄中含有苦味游离氨基酸、胆汁盐，口感不佳。市民如果想尝鲜的话，还要再耐心等待一个月。

夏初是各种虾类肉肥味美、出塘上市的时节。淡水虾里，除了河虾，罗氏虾也深受市民青睐。在一个水产摊位上，罗氏虾异常生猛，在一个大水盆里活蹦乱跳，透着一股鲜活劲儿。记者从水中抓起了一只罗氏虾，发现有近10厘米长。摊主说，这只罗氏虾重量超过了50克，算是个头大的。这样个头的，每500克55元，小一点的便宜些。一名正在选购的老奶奶插话说，她还买过150克一只的罗氏虾，4只虾就超过了500克。她买回家后红烧，口感鲜甜、虾膏香糯，孙子一个人就吃光了，还意犹未尽。记者看到，选购罗氏虾的市民络绎不绝，上午9时15分，一大盆罗氏虾已卖得所剩无几。

海水虾里，要数斑节虾受欢迎。一名摊主对记者说，斑节虾大多来自连云港、福建等地的海边养殖场。就在半个月前，每500克斑节虾还要160—170元。如今天气渐热，出塘的斑节虾就多了起来，价格随之下跌，每500克只要70—80元了，可以说是斑节虾最价廉物美的时候。吃法则是白灼最佳，因为斑节虾自带清甜，原汁原味的做法才不会破坏本味。