■本报记者 宋婧

走进郑陆镇亚源生态大闸蟹养殖基地，60亩水面波光粼粼。一排排规划整齐的网箱里，是一只只鲜活肥美、个大饱满的大闸蟹。“今年夏秋季连续高温、两次超大台风给蟹农带来巨大损失，而我们基地未受到影响。”亚源生化科技公司董事长宓水潮说，周边几十家养殖户跟着尝到了科学养殖的甜头。

亚源生态大闸蟹的秘诀在饲料和养殖技术上。2019年，农业农村部发布了饲料“禁抗”相关规定，许多养殖户面临转型与调整。“‘去冰鲜养殖’是一个科学的应对之策。”宓水潮说，当前，大闸蟹“去冰鲜养殖”在国内是个难点。亚源生化联合上海海洋大学水产与生命学院华雪铭博士科研团队，连续四年在常州、上海两地进行“去冰鲜养殖”试验，均获得成功。

公司研究发现，从玉米酶解中获得“小肽”，再提取谷氨酰胺制成植物小分子蛋白质产品，用于大闸蟹饲料以及水体营养补充料中，可以彻底替代冰鲜养殖，符合国家环保要求，又能有效促进大闸蟹的肝胰腺发育、提高抗应激能力，提升了螃蟹的存活率。在新技术的支撑下，公司每年参与100万吨配合饲料生产，为10万养殖户提供养殖安全保障，成为广东粤海饲料集团等一批上市企业的原料供应商。

亚源生化创办于2006年，倡导的营养施救理念在实践中获得突破，青年鸡饲喂小肽产品后死淘率下降90%以上；鱼塘疾病暴发时，采用含谷氨酰胺的小肽产品全塘营养施救，疾病暴发会被明显压制，成功率高达95%。

当前，公司与中国农业科学院饲料研究所新饲料创新团队合作，进行蛋鸡试验。结果显示，采用小肽产品饲喂蛋鸡，产出鸡蛋的哈氏单位（蛋清厚度）高达84，达到了国际领先水平。截至目前，公司设立专项课题10余个，发表产品相关论文20余篇。

宓水潮表示，公司将继续以常规基础原料为底物，不断加大研发和创新力度，生产出更多安全、高效的功能性产品，守护好百姓“舌尖上的幸福”。