■庄奕 图文报道

11月中旬，少量冬笋抢鲜上市，每500克35元的售价，让不少市民望而却步。昨天上午8时许，记者来到红梅菜场，发现冬笋价格已较刚上市时有了明显回落，冬笋也悄然成为许多家庭餐桌上的“宠儿”。

“阿姨，要不要买点冬笋？现在的冬笋味道鲜，价格也便宜，不到刚上市时的一半，堪称‘膝盖斩’。”在红梅菜场的一个蔬菜摊位前，摊主正在热情地向路过的顾客推销冬笋，驻足购买的顾客也不少。

一位阿姨花22元买了2根猪小排，又花同样的价格买了两颗冬笋。和记者聊天时，这位阿姨感慨，“笋比肉贵的日子总算过去了。”据一位摊主介绍，一个月前，上市的冬笋都来自福建，因为不多，所以价格很“坚挺”。进入12月，溧阳天目湖镇平桥等地的冬笋可以采收了，得益于今年适宜的气候条件，本地冬笋长势格外喜人，供给充足，再加上运输成本比外地的低，这价格自然就下来了，每500克售价只要15元。而且溧阳本地的冬笋个顶个的味甘肉厚，在许多市民看来，比外地的更加鲜嫩爽口。“用冬笋炖鸡、炖排骨，或者炒香菇、炒腊肉，味道都灵得不得了。所以价格变得亲民后，根本不愁卖。”这位摊主说。

随着冬天的脚步越来越沉稳，健脾补肺、益胃补肾的食材逐渐成为餐桌上的“常客”，山药也因其补而不热、温而不燥的特性，受到了市民的青睐。记者注意到，菜山药和铁棍山药被摆在了多家摊位的显眼位置。据一位摊主介绍，铁棍山药的质地紧实，纤维细腻，不容易断，蒸煮后软糯香甜；菜山药汁多水分足，口感清脆，但不耐久煮，只能用来炒。“天气一冷，我家就顿顿离不了山药，吃法也很多，可以煮粥、炒着吃、蒸着吃、炖汤，还能做成甜品，有营养又好消化，家里的老人特别喜欢。”正在选购山药的周女士对记者说。