本报讯（周洁 常文旅 图文报道） 在江西南昌举行的2025黑珍珠餐厅指南发布暨颁奖盛典上，常州中吴宾馆毓秀舫中餐厅、松筠小筑入选黑珍珠一钻餐厅，实现我市黑珍珠餐厅“零的突破”。

黑珍珠餐厅指南是美团在2018年开始发布的美食评价体系，有“中国米其林”之称。评判标准包括烹饪出品、服务环境以及传承创新，是中国精致餐饮消费的风向标。

中吴宾馆毓秀舫中餐厅的中吴头道功夫汤、泉水天目湖鱼头、雁来蕈低温牛肉、龙城蟹黄包、常州萝卜干炒饭等特色佳肴名扬江南，其中椒麻蟹壳骨荣获“中国·常州地标美食特金奖”，龙城蟹黄包获“江苏省常州地标美食特金奖”。松筠小筑始建于1933年，由民国无锡设计名家江应麟设计、实业家胡芹生建造，是典型的民国建筑代表，园名为中国现代法学家、书法家沙彦楷所书。餐厅以粤菜、苏浙菜为肌理，推出松筠指橙鹅肝、松筠鳗鱼黑蒜烧花胶、笋壳鱼肚肺汤、坚果网油卷、十五年太雕冰醉龙虾、松筠指橙鹅肝等特色菜肴。

常州饮食文化历史悠久，人文气息浓郁厚重。近年来，常州深入挖掘本土美食文化，推动“美食+旅游”双向融合，设立常州菜海外推广中心、常州菜研究院，持续打造业态多元的特色餐饮集聚区；推出《寻常滋味》美食旅游宣传片以及“常州礼遇”服务品牌，打响了“天目湖鱼头”“常州十大名菜”“常州十大名点”“溧阳家乡菜”等具有全国美誉度和影响力的地标美食。

2024年12月，常州发布《常州市促进生活性服务业多样化发展行动方案》，进一步鼓励国内外知名餐饮品牌和各类地方特色餐饮来常开设首店、旗舰店，支持餐饮企业参与黑珍珠餐厅评选，持续擦亮“江南美食之都”城市名片。此次获评的2家餐厅均以江南美食为核心，传承发掘体现江南风格、江南韵味且具有标志意义的常州美食。

城因食而美，民因食而乐。据了解，常州计划到2027年，引育黑珍珠餐厅上榜4家、高端品牌旅游饭店和旅游民宿50家。