□本报记者 龚励

“春节假期，我们一家来常州玩。早就听闻银丝面馆是常州有名的老字号，上午逛了天宁寺和青果巷，特意过来尝尝。”1月31日中午，记者在银丝面馆麻巷店遇到了从上海来常旅游的张先生一家，他笑着说，“没想到大过年的，店里还这么热闹，这一碗银丝面，美味又实惠，使这次春节旅行更有滋味了。”一旁的小张同学正捧着一块大麻糕开心地吃着：“这麻糕又酥又香，可真好吃，我还想再吃一块！”

拥有百年历史的银丝面馆不仅在常州家喻户晓，也吸引了不少外地游客前来“打卡”。为了给市民游客提供更好的服务、让八方来客了解常州美食，今年春节，银丝面馆麻巷店、世茂店、淹城店等景区门店大年初三便早早开门营业。

记者在门店看到，店内座无虚席、热闹非凡，每张桌上都摆满了热气腾腾的美食，人人脸上都是喜悦的笑容。柜台前，一字排开的数十款荤素小菜新鲜诱人，包子、馄饨、大麻糕、小笼包等各色点心让人垂涎欲滴。最吸引人的当数那一碗碗色白如玉的银丝面，金黄的蛋皮丝，翠绿的香菜、葱花，搭配浓郁高汤，加上顾客自选的各色浇头，每一口都是常州人最爱的鲜美，也让初来乍到的游客赞不绝口。

为探寻银丝面馆坚持春节营业的缘由，记者联系了总经理恽友友。她告诉记者，春节假期，大家都盼着阖家团圆，门店的运营成本确实要比平时高出许多，可银丝面馆作为常州百年老字号，肩负弘扬龙城美食文化的重任。“银丝面和这些地道的‘常州味道’，承载着这座城市的记忆和情感，我们希望在新春佳节让更多市民游客品尝这份独特的美味、感受常州的魅力与温情。这是我们老字号的坚守，也是为弘扬传统美食文化尽的一份绵薄之力。”

恽友友还与记者分享了一则小故事：“有一次，我在店里遇到一位从海外回国探亲的顾客，他说身在异国他乡，分外想念家乡的味道，尤其是从小爱吃的鸡汤银丝面。听到顾客这样说，我们更坚定了传承与创新的决心，希望无论常州人走到哪里，都能通过这小小的银丝面找回家乡的味道、感受浓浓乡情。”

“这个春节，我们想用一碗碗热气腾腾的银丝面传递家乡的温暖、留住游子的乡愁。”恽友友表示，在传承经典味道的同时，银丝面馆也在不断推陈出新，研发更多更好的菜品，满足不同顾客的需求，让更多人了解并爱上常州美食。