看新一代传承人如何守正创新

■本报记者 周静 王锐

图文报道

在已连续举办4天的老字号奇妙夜上，众多老字号融传统与创新于一身，颇受市民欢迎。无论是常州人印象深刻的好咾黄酒、仙鹤酱油、老字号手工萝卜干，还是食客们现场买了就迫不及待品尝的德泰恒现炸网油卷、轩安居虾饼和芝麻馅糍团……各家老字号展位前挤满了人，市民回家时都拎着大包小包。

冬神梨膏糖：记忆里的清甜味道

■本报记者 周静 王锐

图文报道

“香糯糖、梨膏糖，初到贵地借个光；药草膏、药草糖，吃到肚里驱寒凉。诸君各位如不信，送你一块尝一尝……”熟悉的常州小热昏曲调响起，沉淀在岁月长河里的梨膏糖记忆也鲜活了起来。拥有悠久历史的梨膏糖，是糖，也是药，更是最受常州人喜爱的止咳糖。

中天黄金大农场新米上市

本报讯（记者 杨成武 图文报道） “看，这是今天刚加工出的新米，米粒饱满，洁白如玉。”12日，金坛区朱林镇黄金村第一书记严清华告诉记者，今年的50亩有机软米早稻两天前收割结束，80%新米已被客户订购。

严清华介绍，今年软米早稻种植经提纯复壮的“乳玉一号”品种，位于中天黄金大农场核心区。清明节当天开始浸种，一周后利用大棚钵苗技术育秧，5月2日栽插后迅速返青活棵，为后期生长争取了时间。整个生长过程，施用发酵菜饼和农家肥作基肥，全程按有机生产模式管控，不施化肥、不打农药。受前期气温偏低、后期持续高温影响，今年亩均稻谷产量255公斤、出米150公斤左右，售价每公斤60元。